Trop choux !
Oubliez macarons (Ladurée ou Pierre Hermé), cheesecakes ou autres cupcakes : c’est so 2009 ! La mode de l’année ce sont les choux. Sous ses formes les plus simples : choux à la crème, éclairs, chouquettes ou, plus grasses sophistiquées en Paris-Brest ou en Saint-Honoré. Et comme c’est très difficile à faire soi-même, on vous a sélectionné les deux meilleurs endroits de Paris à la sortie desquels vous n’entrerez plus dans vos chemises Sandro !
Comme toujours, c’est rue de Bretagne (on ne dira jamais suffisamment à quel point ce Haut-Marais regorge de lieux surprenants), qu’on a découvert le must du must. Créé par une très jeune pâtissière (ancienne de Ladurée), Popelini a ouvert en avril rue Debelleyme. Les choux sont à l’image de la décoration de la boutique : épurés, élégants et savoureux. Une gamme restreinte de 9 parfums (on conseille surtout praliné, caramel beurre salé, rose et café), complétée chaque jour d’une ou deux variations selon l’humeur de la chef. Franchement, ils sont exquis : la forme est parfaite et le gout très fin. En un mot : IMMANQUABLE !
Autre endroit incontournable, Fauchon pour qui l’éclair est un des fondamentaux. Depuis quelques temps, l’enseigne revisite ce classique avec des motifs colorés à l’occasion de “week-ends éclair”. Vraiment ludique, la gamme fait son effet chez les plus petits, les gourmands et les touristes. Nous, on reste plus sceptique face à cet éclair Joconde totalement kitsh… Mais avec cette gamme haute en couleur, Fauchon confirme qu’il est LE spécialiste de la discipline sans être académique.
Allez, on file faire un footing pour se remettre de ce goûter pas très léger ! Bonne fin de journée bandes de bobos !
Notes
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