Jan
10

Entre 30 et 40 euros la galette pour 6 personnes dans une boulangerie parisienne ça passe l’envie de tirer les rois ! Surtout pour un peu de frangipane coincée entre deux couches de pâte feuilletée… Alors comme nous l’avons constaté depuis jeudi dernier, jour officiel de l’épiphanie, beaucoup de gens se sont mis à cuisiner eux-mêmes leur galette. La galette faite maison est même la grosse tendance de cette rentrée 2011. Surtout que la recette est du genre très facile. En moins de 15 minutes, n’importe quel imbécile peut faire une galette aussi bonne que son pâtissier (et en plus beaucoup moins grasse). Alors pour ceux qui veulent se lancer voici la recette chipée sur la bible (oui c’est comme ça que nous appelons l’indispensable Marmiton.org) Pour 4 à 6 personnes Préparation : 15 min  Cuisson : 40 min Ingrédients - 2 pâtes feuilletées- 100 g de poudre d’amandes- 75 g de sucre- 1 oeuf- 50 g de beurre mou- quelques gouttes d’extrait d’amande amère- 1 jaune d’oeuf pour dorer- 1 fève ! Préparation : Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d’amande, sucre, oeuf, beurre mou, extrait d’amande amère). Etaler le contenu du saladier sur la pâte, y mettre la fève (sur un bord, pour minimiser les chances de tobner dessus en coupant la galette!).Refermer la galette avec la 2ème pâte, et bien coller les bords.Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d’oeuf (dilué dans un peu d’eau). Percer le dessus de petits trous pour laisser l’air s’échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.Enfourner à 210°C (th 7) pendant 30 min environ (surveiller la cuisson dès 25 min, mais ne pas hésiter à laisser jusqu’à 40 min si nécessaire). Bobo Ben

Entre 30 et 40 euros la galette pour 6 personnes dans une boulangerie parisienne ça passe l’envie de tirer les rois ! Surtout pour un peu de frangipane coincée entre deux couches de pâte feuilletée… Alors comme nous l’avons constaté depuis jeudi dernier, jour officiel de l’épiphanie, beaucoup de gens se sont mis à cuisiner eux-mêmes leur galette. La galette faite maison est même la grosse tendance de cette rentrée 2011.

Surtout que la recette est du genre très facile. En moins de 15 minutes, n’importe quel imbécile peut faire une galette aussi bonne que son pâtissier (et en plus beaucoup moins grasse). Alors pour ceux qui veulent se lancer voici la recette chipée sur la bible (oui c’est comme ça que nous appelons l’indispensable Marmiton.org)

Pour 4 à 6 personnes

Préparation : 15 min 
Cuisson : 40 min

Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 100 g de poudre d’amandes
- 75 g de sucre
- 1 oeuf
- 50 g de beurre mou
- quelques gouttes d’extrait d’amande amère
- 1 jaune d’oeuf pour dorer
- 1 fève !

Préparation :

Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.

Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d’amande, sucre, oeuf, beurre mou, extrait d’amande amère).

Etaler le contenu du saladier sur la pâte, y mettre la fève (sur un bord, pour minimiser les chances de tobner dessus en coupant la galette!).

Refermer la galette avec la 2ème pâte, et bien coller les bords.

Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d’oeuf (dilué dans un peu d’eau). Percer le dessus de petits trous pour laisser l’air s’échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.

Enfourner à 210°C (th 7) pendant 30 min environ (surveiller la cuisson dès 25 min, mais ne pas hésiter à laisser jusqu’à 40 min si nécessaire).

Bobo Ben

Déc
15

Devons-nous encore vous prouver que nous sommes d’indécrottables bobos ? Si nos goûts culturels ou nos sorties ne vous ont déjà convaincus, jetez un œil dans notre frigo, regardez à l’intérieur de nos poches (ça, j’y tiens par contre, même si vous dites sac !) les courses qu’ils contiennent… On est foutu, n’est-ce pas ? Bobo Bix

Devons-nous encore vous prouver que nous sommes d’indécrottables bobos ? Si nos goûts culturels ou nos sorties ne vous ont déjà convaincus, jetez un œil dans notre frigo, regardez à l’intérieur de nos poches (ça, j’y tiens par contre, même si vous dites sac !) les courses qu’ils contiennent…

On est foutu, n’est-ce pas ?

Bobo Bix

mai
09

Après Le Figaro qui essayait début avril de se faire passer pour un journal bobo, voici que Auchan se sert à de nous pour faire de la pub ! L’enseigne de grande distribution (endroit on ne peut moins hype) tente de déstocker des farfalles labellisées AB via une campagne d’affichage. Et pour se faire, Auchan explique à la France d’en bas que “Le Bio, ce n’est pas que pour les bobos !”. Bon évidemment, ça nous fait un peu rire que la marque vende à la fois des produits bios sous sa marque de distributeur ainsi que d’autres absolument pas écolos. Et puis franchement, Monsieur Auchan, nous, vrais bobos, si on consomme beaucoup de fruits et légumes bios, cela nous viendrait pas à l’idée de manger des pâtes bios. Tout le monde le sait, il n’y a pas mieux que les Barilla ! Merci à Camille Baron pour la photo. Bobo Ben

Après Le Figaro qui essayait début avril de se faire passer pour un journal bobo, voici que Auchan se sert à de nous pour faire de la pub ! L’enseigne de grande distribution (endroit on ne peut moins hype) tente de déstocker des farfalles labellisées AB via une campagne d’affichage. Et pour se faire, Auchan explique à la France d’en bas que “Le Bio, ce n’est pas que pour les bobos !”.

Bon évidemment, ça nous fait un peu rire que la marque vende à la fois des produits bios sous sa marque de distributeur ainsi que d’autres absolument pas écolos. Et puis franchement, Monsieur Auchan, nous, vrais bobos, si on consomme beaucoup de fruits et légumes bios, cela nous viendrait pas à l’idée de manger des pâtes bios. Tout le monde le sait, il n’y a pas mieux que les Barilla !

Merci à Camille Baron pour la photo.

Bobo Ben

Mar
11

Le business du halal est en plein essor, et cela concerne aussi les bobos ! Dans le dernier VSD, on apprend ainsi l’ouverture (certes, de l’autre côté du périphérique) d’une nouvelle enseigne à destination des bobos musulmans : Hal’Shop. Merci à Fabrice Pierrot, producteur éditorial de Pop Com (Canal Plus) de nous avoir signalé cette image sur Twitter. Vous pouvez l’y suivre, et/ou nous suivre. Et l’on vous conseille également de jeter un oeil sur Pop Com ce dimanche, à 18h30, si vous voulez voir Bobo Ben (mais je ne préfère pas mentionner le sujet…) ! Bobo Bix

Le business du halal est en plein essor, et cela concerne aussi les bobos ! Dans le dernier VSD, on apprend ainsi l’ouverture (certes, de l’autre côté du périphérique) d’une nouvelle enseigne à destination des bobos musulmans : Hal’Shop. Merci à Fabrice Pierrot, producteur éditorial de Pop Com (Canal Plus) de nous avoir signalé cette image sur Twitter. Vous pouvez l’y suivre, et/ou nous suivre. Et l’on vous conseille également de jeter un oeil sur Pop Com ce dimanche, à 18h30, si vous voulez voir Bobo Ben (mais je ne préfère pas mentionner le sujet…) !

Bobo Bix

Mar
01

Une jolie découverte ce week-end avant le bobocast de Simon ou la répétition du nôtre, lorsque vos deux idoles bobos se sont retrouvées à Saint-Germain des Près pour un déjeuner. Au presque-hasard de nos pas (une jolie terrasse et une carte alléchante ont beaucoup influencé notre choix), nous nous sommes posés à la très chic épicerie-cantine Da Rosa, à laquelle nous avons même croisé Anna Karina. Ici, tout est à emporter, mais si le temps est de la partie, vous pouvez aussi profiter de la quiétude d’une terrasse confortable ou vous rabattre sur un intérieur pas moins agréable. Si l’on regrette un service un peu lent et une addition onéreuse (78 € à deux pour ce déjeuner), nous passons rapidement outre grâce la dégustation de tapas de bellota (du jambon ibérique, réputé comme le meilleur au monde) et  de manchego ou d’une délicieuse soupe, dont on sélectionne nous-mêmes les ingrédients. Une adresse définitivement bobodemerde, où l’on reviendra déguster l’alléchant risotto au bellota choisi par nos voisines et sur lequel nous bavions sans scrupule. Bobo Bix

Une jolie découverte ce week-end avant le bobocast de Simon ou la répétition du nôtre, lorsque vos deux idoles bobos se sont retrouvées à Saint-Germain des Près pour un déjeuner. Au presque-hasard de nos pas (une jolie terrasse et une carte alléchante ont beaucoup influencé notre choix), nous nous sommes posés à la très chic épicerie-cantine Da Rosa, à laquelle nous avons même croisé Anna Karina.

Ici, tout est à emporter, mais si le temps est de la partie, vous pouvez aussi profiter de la quiétude d’une terrasse confortable ou vous rabattre sur un intérieur pas moins agréable. Si l’on regrette un service un peu lent et une addition onéreuse (78 € à deux pour ce déjeuner), nous passons rapidement outre grâce la dégustation de tapas de bellota (du jambon ibérique, réputé comme le meilleur au monde) et  de manchego ou d’une délicieuse soupe, dont on sélectionne nous-mêmes les ingrédients. Une adresse définitivement bobodemerde, où l’on reviendra déguster l’alléchant risotto au bellota choisi par nos voisines et sur lequel nous bavions sans scrupule.

Bobo Bix

Jan
05

Il y a une vie de l’autre côté du périphérique !! Telle est notre dernière découverte de 2009 et la première de 2010, ainsi que la raison de notre silence de ces dernières semaines… Il y a aussi le réseau en Province visiblement puisque nous n’avons pu échapper aux envois massifs de textos de nos “amis” pour nous souhaiter à qui un Joyeux Noël, à qui une Bonne Année. Rien de plus vulgaire que ce texto impersonnel adressé à tout votre répertoire, vous auriez pu vous abstenir (merci néanmoins à ceux qui ont fait l’effort de le personnaliser). Nous voilà malgré tout rentrés dans notre chère capitale, de Normandie et de Londres pour l’un, de Biarritz pour l’autre : on ne se refait pas… Quelques bonnes adresses dans nos bagages, à commencer par celle de la Maison Miremont, mythique salon de thé de Biarritz fondé en 1872. “A l’heure du thé, il y a chez Miremont moins de gâteaux que de Reines et moins de babas au rhum que de Grands-ducs”, écrivait Edmond Rostand sur cette enseigne très bien fréquentée où passèrent, entre autres, le Roi d’Angleterre Edouard VII, le Roi d’Espagne Alphonse XIII, la Reine Nathalie de Serbie ou encore la Reine Amélie du Portugal. Si l’on peut y déjeuner ou en ramener quelques chocolats et pâtisseries, c’est surtout à l’heure du goûter, et pour déguster un délicieux chocolat chaud, que l’on s’y presse afin d’accéder aux meilleures tables : celles qui bordent l’immense baie vitrée ouvrant sur le Casino Bellevue et l’un des plus beaux panoramas de Biarritz avec la Grande Plage, le Casino Municipal, l’Hôtel du Palais et le Phare. Au milieu des vieilles rombières biarrotes, le salon de thé est une halte incontournable pour tout bobo de merde qui se respecte, en villégiature dans la station balnéaire. Miremont, 1 bis place Georges Clémenceau, 64200 BIARRITZ.Tél : 05 59 24 01 38 Bobo Bix

Il y a une vie de l’autre côté du périphérique !! Telle est notre dernière découverte de 2009 et la première de 2010, ainsi que la raison de notre silence de ces dernières semaines… Il y a aussi le réseau en Province visiblement puisque nous n’avons pu échapper aux envois massifs de textos de nos “amis” pour nous souhaiter à qui un Joyeux Noël, à qui une Bonne Année. Rien de plus vulgaire que ce texto impersonnel adressé à tout votre répertoire, vous auriez pu vous abstenir (merci néanmoins à ceux qui ont fait l’effort de le personnaliser). Nous voilà malgré tout rentrés dans notre chère capitale, de Normandie et de Londres pour l’un, de Biarritz pour l’autre : on ne se refait pas…

Quelques bonnes adresses dans nos bagages, à commencer par celle de la Maison Miremont, mythique salon de thé de Biarritz fondé en 1872. “A l’heure du thé, il y a chez Miremont moins de gâteaux que de Reines et moins de babas au rhum que de Grands-ducs”, écrivait Edmond Rostand sur cette enseigne très bien fréquentée où passèrent, entre autres, le Roi d’Angleterre Edouard VII, le Roi d’Espagne Alphonse XIII, la Reine Nathalie de Serbie ou encore la Reine Amélie du Portugal.

Si l’on peut y déjeuner ou en ramener quelques chocolats et pâtisseries, c’est surtout à l’heure du goûter, et pour déguster un délicieux chocolat chaud, que l’on s’y presse afin d’accéder aux meilleures tables : celles qui bordent l’immense baie vitrée ouvrant sur le Casino Bellevue et l’un des plus beaux panoramas de Biarritz avec la Grande Plage, le Casino Municipal, l’Hôtel du Palais et le Phare. Au milieu des vieilles rombières biarrotes, le salon de thé est une halte incontournable pour tout bobo de merde qui se respecte, en villégiature dans la station balnéaire.

Miremont, 1 bis place Georges Clémenceau, 64200 BIARRITZ.
Tél : 05 59 24 01 38

Bobo Bix

Déc
21

Déc
15

lakitchenmusic.com

Lorsque l’on va parler du bobo, on va souvent s’intéresser aux expos qu’il visite, aux films qu’il va voir, aux cafés qu’il fréquente, aux restos qu’il affectionne, à la musique qu’il écoute sur son iPhone dans le métro, etc. Bref, le bobo semble un animal nomade qui ne commence à vivre que lorsqu’il quitte sa maison, son duplex, son loft, sa péniche, son appartement (rayer les mentions inutiles). Erreur ! On peut aussi être bobo chez soi, sans nécessairement se ruiner en bougies parfumées Sonia Rykiel ou en sapins conceptuels Habitat… Particulièrement en ces temps de crise et de grand froid, le bobo aimera à recevoir ses amis pour dîner (y’a pas que le Mama Shelter dans la vie). Mais quand on est jeune, que l’on n’est pas le fils spirituel de Cyril Lignac, que l’on ne comprend rien aux recettes extraordinaires de sa mère et que l’on trouve Marmiton pas très funky, on a vite fait le tour des 3 ou 4 recettes que l’on maîtrise…

La Kitchen Music

Mais comme à Bobodemerde, on est déjà des blogueurs trop influents, des attachées de presse trop hypes nous ont conviés à un cocktail dînatoire trop bobo dans un lieu trop place to be (la Cooking Factory) pour le lancement d’un site trop bobo de merde : lakitchenmusic.com. Un principe très simple, mais il fallait penser : sélectionner ses recettes différemment grâce à un moteur de recherche original autour de son humeur (zen, affamé, flemmard, etc.), son style (modern chic, hype victim, green lover, cool vintage, etc.) et l’occasion (dîner entre potes bobos, en amoureux, plateau télé, etc.). Résultat, une recette plutôt originale vous est proposée, dont vous pouvez télécharger la fiche à imprimer mais surtout le podcast avec Abdel Alaoui (le mec qui fait la cuisine dans L’Edition Spéciale sur Canal Plus) qui vous explique, étape par étape, comment préparer votre recette qui déchire, et pour vous en laisser le temps, ses conseils sont espacés par une sélection musicale de titres qui sont définitivement à notre goût (Benjamin Biolay, La Roux, Blondie, etc.). Qui a dit qu’on ne pouvait pas cuisiner avec style ? Attention au choix du tablier quand même…

Déc
11

Goûter au Café de Flore, avec leur délicieux chocolat chaud spécial Flore, presque pas cher depuis la baisse de la TVA. L’éclair au chocolat, 4 fois plus cher que dans une pâtisserie, fait un peu plus mal… Mais le Flore sera toujours le Flore, et c’est bien pour ça qu’on y va !

Goûter au Café de Flore, avec leur délicieux chocolat chaud spécial Flore, presque pas cher depuis la baisse de la TVA. L’éclair au chocolat, 4 fois plus cher que dans une pâtisserie, fait un peu plus mal… Mais le Flore sera toujours le Flore, et c’est bien pour ça qu’on y va !

Nov
25

Ahhhhhhhh le cheesecake ! En quelques mois, ce dessert s’est imposé comme le passage obligé des déjeuners en ville. Il a remplacé le coulant au chocolat - un rien vieillissant - à la place de best-seller dans les cartes de toutes les cantines des faubourgs. Et j’avoue avoir du mal à y résister. Comme dessert branché, les femmes préfèrent au cheesecake la plus diététique assiette de fruits frais. Pour Info, ce cheesecake est servi au Louvre-Ripaille (Paris 1er)

Ahhhhhhhh le cheesecake ! En quelques mois, ce dessert s’est imposé comme le passage obligé des déjeuners en ville. Il a remplacé le coulant au chocolat - un rien vieillissant - à la place de best-seller dans les cartes de toutes les cantines des faubourgs. Et j’avoue avoir du mal à y résister. Comme dessert branché, les femmes préfèrent au cheesecake la plus diététique assiette de fruits frais. Pour Info, ce cheesecake est servi au Louvre-Ripaille (Paris 1er)